Rellenos de Mapén

Categoría: Frituras

Ingredientes:

A:

1 libra de carne molida ya guisada

B:

1 mapén cortado en trozos y hervido

1 cdta. de sazón con color

½ cdta. de ajo en polvo

Sal a gusto

C:

Harina de trigo

Abundante aceite para freir

Procedimiento:

Preparar un envase ancho con aproximadamente 1 taza harina de trigo y otro envase ancho con agua (para humedecer las manos).

Majar el mapén y añadirle el resto de los ingredientes incluídos en B. Una vez mezclado, humedece las manos y tomas dos cucharadas de mezcla y espárcelas en la palma de tu mano. Añade un poco de carne en el centro de la mezcla y ve cubriéndola con la mezcla de las orillas hasta formar una bola. Pasa el relleno por la harina de trigo y llevalo a la bandeja donde va a ser guardado. Comienza de nuevo el proceso hasta terminar. Puedes guardar los rellanos bien tapados en la nevera.

Para freir:

En una sartén profunda, añadir el aceite que pueda cubrir más de la mitad del relleno.

Si los rellenos han estado en la nevera, una vez más deberá pasarlos por harina de trigo antes de freírlos. El aceite debe estar bien caliente. Echar los rellenos dejando espacio para poder moverlos. Una vez comiencen a dorarse, puede voltearlos.

Tip: El truco para que la mezcla no se pegue de las manos es mantenerlas húmedas.

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One thought on “Rellenos de Mapén

  1. Arlene

    Esta es una de mis favoritas!!!! Son riquisimos! 5 estrellas!!!!

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